Miele

Oltre ad essere miele Biologico, il nostro è un piccolo Apiario stanziale, non nomade: le arnie restano nel territorio tutto l'anno, senza inseguire le fioriture da una regione all'altra. È una scelta che costa in resa — meno acacia pura, raccolti più piccoli — ma che ci permette di lavorare ogni giorno per migliorare la flora locale, piantando e curando le essenze che danno alle api nettare e polline in ogni stagione, non solo nelle poche settimane di fioritura intensiva.

Le nostre api non si fermano al miele: impollinano gli ortaggi, le aromatiche e i frutteti dell'azienda, chiudendo un cerchio che tiene insieme produzione, biodiversità e qualità di tutto ciò che portiamo in tavola.

E le portiamo anche fuori dall'arnia: con le attività didattiche facciamo conoscere il mondo delle api a grandi e piccini, per imparare a rispettare — non solo a raccogliere — quello che la natura ci offre.